Segundo o IPCA, índice oficial do IBGE os consumidores porto-alegrenses foram os que viram os preços dos restaurantes subirem mais alto em 2008.Em média, a alimentação fora do lar no Brasil ficou 12% mais cara, em Porto Alegre o aumento foi de 13, 93%. A capital com o menor aumento de preços foi Salvador, com 7,57%.
O aumento dos preços nos restaurantes é um reflexo do aumento dos custos de produção, transporte, combustível e outros itens essenciais para as empresas do setor de alimentação fora do lar. Comentei sobre isso em dois posts (dia 20/05/2008 e 19/06/2008). Vamos esperar que se confirme o que os especialistas afirmaram: a recessão econômica não vai diminuir a atração da comida de boa qualidade, mesmo as que são consideradas “caras”.
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