Durante o congresso Madri Fusion que esta acontecendo na Espanha, o renomado chef espanhol Ferran Adria apresentou um aperitivo que é um "picolé de caipirinha". O aperitivo é vendido no restaurante de Adria, o El Bulli que a quatro anos consecutivos é escolhido pela revista Restaurant Magazine como o melhor do mundo. No El bulli o preço médio de um jantar individual nao sai por menos de 300 euros. A outra novidade anunciada por Adria é o fechamento do restaurante nos próximos anos. Durante este período, o estabelecimento vai se transformar em um laboratório de pesquisa da alta cozinha. A idéia de Adria é reabrir o restaurante em 2012, quando a empresa completa 50 anos, segundo o chef "o momento exige novos desafios para encerrar um ciclo e começar outro".
quarta-feira, 27 de janeiro de 2010
Picolé de Caipirinha
Durante o congresso Madri Fusion que esta acontecendo na Espanha, o renomado chef espanhol Ferran Adria apresentou um aperitivo que é um "picolé de caipirinha". O aperitivo é vendido no restaurante de Adria, o El Bulli que a quatro anos consecutivos é escolhido pela revista Restaurant Magazine como o melhor do mundo. No El bulli o preço médio de um jantar individual nao sai por menos de 300 euros. A outra novidade anunciada por Adria é o fechamento do restaurante nos próximos anos. Durante este período, o estabelecimento vai se transformar em um laboratório de pesquisa da alta cozinha. A idéia de Adria é reabrir o restaurante em 2012, quando a empresa completa 50 anos, segundo o chef "o momento exige novos desafios para encerrar um ciclo e começar outro".
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